特急あずさに乗って松本へ。味噌蔵見学を楽しむ旅😊

特急あずさに乗って、信州・松本へ🌸

【2026年5月6日】

こんにちは。
こすもす先生です。

ゴールデンウィークの終盤、
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
私は先日、少し足を伸ばして
長野県松本市まで日帰り旅行に行ってきました✨

目的は、以前から気になっていた
「石井味噌」さんの味噌蔵見学です。
サイトはこちら→信州の味噌蔵　石井味噌

慶應四年創業、「3年味噌」の魅力

創業はなんと慶應四年！
幕末から続く歴史ある味噌蔵みたい。

蔵の中には
大きな杉の樽がずらりと並んでいました。
こちらは天然醸造の味噌蔵。
（このエリアは１年目の樽）
３年寝かせているみたいです。
案内の方のお話がとても興味深く、
「３年目が一番美味しくて（赤味噌になります）
10年経てばいいというものでもない。
3年が一番美味しい時期なんですよ」というお話でした。
へぇ〜そうなんだ。
ちなみに、味噌づくりはもちろんですが手作業で
味噌の天地を返したり
樽替えしたりするのも手作業なんですって！
すごーい！
（３，４回樽替えするらしい）
こちらは仕込み3年目の樽のエリア。
「たまり」が樽の隙間から出ていて、
あ〜本当に天然醸造だな〜自然現象だな〜
っていう感じでした。
↑左の樽は、一番古い樽みたい。140年とか
それくらい使っているそうですよ。
現在、中に入っている味噌は
仕込み３年目、もうすぐで完成ですね。

見学の後、味噌汁の試飲もしましたが
とっても美味しかったです！！😆✨✨
柔らかくてまろやか、無添加の味噌😊

蔵元ランチと、松本の美味しいお水

さらに見学のあとは、
お楽しみの蔵元ランチをいただきました。
具沢山の豚汁に、香ばしい焼きおにぎり。
激ウマ…！
味噌汁も、焼きおにぎりも
美味しい〜〜〜〜！！！！！
おにぎり、あと２個は食べられたーーー！

無添加味噌の深みのある味わいと、
激旨の味噌漬物に箸が止まりません！
（きゅうりと大根の味噌漬物が本当に本当に美味しかった！！！）

あまりの美味しさに、食後、
お土産売り場で
自宅用にたくさん買って帰りました。
赤味噌、白味噌、味噌漬物、味噌バーニャカウダーソースの
４点を購入しましたよ（配送で）😆✨✨✨✨

オンラインでも買えますよ。
リンク貼っておきます。
→石井味噌オンラインショップ

ところで、、、
ランチのときに飲んだ普通のお水がですね、
すごく美味しかったんですよ。
さすが松本、湧水の街。
この美味しいお水があるからこそ、
あんなに美味しいお味噌もできるのでしょうね。
松本は、蕎麦も有名ですしね。
水が美味しいところって素晴らしい。

帰りのあずさで、牛乳パン

さて、ランチの後
松本市内のお散歩コースへ。
ちなみに松本城には今回は行っていません。笑
お散歩ルートの途中、
松本名物の「牛乳パン」をゲット！

帰りの特急あずさの中で食べました。
ふわふわの牛乳パンと一緒に、
信州の地ビールを。笑
車窓の景色を眺めながらいただく地元の味は、
最高ですね。

ということで
お天気にも恵まれ、
素晴らしい息抜きができた一日。
じつに楽しい一日でした🥰

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